Pois chiche

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Description

Pois chiche geste santé
Le pois chiche contient des fibres et de l’amidon résistant, bénéfiques pour la santé intestinale. C’est un aliment riche en protéines végétales, en vitamine et en minéraux, tout en étant pauvre en matières grasses, et sans cholestérol.

Conseil de préparation
Placer les pois chiche secs dans un saladier. Verser l’eau froide par-dessus et laisser tremper toute la nuit .
Egoutter les pois chiches et bien les rincer. Les verser dans une grande casserole pleine d’eau (compter au moins 3 fois leur volume d’eau). Ne pas saler. Porter à ébullition (sans couvrir) et laisser cuire pendant 1 heure à 1 heure 15. Ecumer régulièrement. Lorsque les pois chiche sont cuits, les rincer à nouveau et les égoutter. Ils sont alors prêts à être utilisés, pour faire du houmous, dans un ragoût, dans un couscous, en salade,…

Informations complémentaires

Poids

1kg, 2kg, 500gr, 5kg

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