Farine de seigle T80

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Description

Plaisir Gourmand
La Farine de seigle T80 vous permettra de réaliser de délicieux pains au goût rustique qui auront l’avantage de bien se conserver. Vous pourrez également confectionner votre véritable pain d’épices maison, mais aussi biscuits….elle apportera une saveur légèrement sucrée et un goût prononcé à toutes vos préparations.

Geste santé
Le seigle comprend les vitamines B, C et E, il est source de minéraux et protéines.

Préparation

Pain d’épice

-300g de farine de seigle
-150g de farine
-25cl de lait (250g)
-30g de sucre complet
-2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
-450g de miel de châtaignier
-2 cuillerées à café de bicarbonate
-1/2 cuillerée à café de fleur de sel
-1 cuillerée à café de gingembre en poudre
-1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre
-1/2 cuillerée à café d’anis en poudre
-1/4 de cuillerée à café de cardamome en poudre
-1/8 de cuillerée à café de mélange 4 « épices »

Mettre toutes les épices, le lait et le miel dans une casserole.
Faire chauffer à feu doux, juste pour faire fondre le miel. Enlever du feu et laisser refroidir et infuser.
Mettre tous les autres ingrédients dans un bol, à savoir la farine blanche, la farine de seigle, le bicarbonate, la fleur de sel, le sucre et l’huile, Bien mélanger.
Ajouter le lait au miel épicé en une seule fois au centre, Bien mélanger.
Préchauffer le four à 150°C. Verser la pâte dans un moule à cake de grande taille.
Cuire à 150°C pendant une heure. Démouler dès la sortie du four directement sur un papier cellophane et l’emballer chaud pour qu’il garde toute l’humidité qu’il contient.

Informations complémentaires

Poids

1kg, 2kg, 5kg

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