Farine de pois chiche

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Description

Plaisir Gourmand
Fine et légère, elle vous permettra de confectionner toutes sortes de préparation : des crêpes, des galettes, cakes, falafels, houmous…

Geste santé
Le pois chiche contient des fibres et de l’amidon résistant, bénéfiques pour la santé intestinale. C’est un aliment riche en protéines végétales, en vitamine et en minéraux, tout en étant pauvre en matières grasses,
Cette farine est très riche en protéines, fibres et fer.

Préparation

Pâtes à socca :

Préparer la pâtes la veille pour obtenir un meilleur résultat.

250 gr de farine de pois chiche, 50 cl d’eau froide, 2 cuillères à soupe d’huile, sel, poivre. Versez l’eau dans un saladier, incorporez la farine en fine pluie tout en mélangeant au fouet. Ajoutez le sel et l’huile. Versez la pâte sur une plaque allant au four ( l’épaisseur ne doit pas dépasser 3 millimètres ). Préchauffez votre four à la t° maximum, mettez le ensuite en position grill et placez la plaque dans le haut du four. Comptez environ 7 min de cuisson et surveiller la coloration : la socca doit être bien grillée. Sortez du four et saupoudrez de poivre.

 

Informations complémentaires

Poids

1kg, 2kg, 500gr, 5kg

Avis

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